饮食减半 细嚼慢咽

    即将迈入耳顺之年的马英九愈来愈重视养生了。据台湾《联合报》报道，马英九在短短两个月内竟然瘦了11公斤。报道所透露的“马氏减肥秘诀”其实很简单，那就是饮食量减半、细嚼慢咽。对于应酬多、常在外就餐、身材发福的男性来说，马英九的减肥秘诀可以学一下。
    据报道，马英九在外就餐机会多，导致身体发福，最重的时候体重达到82公斤。
    从网上看到这则消息后，郑州的吕先生向记者咨询，常吃公务餐为什么会增肥？马英九的减肥秘诀适不适合自己？刚刚30岁的吕先生近两年明显发胖。“平时应酬多，有时吃晚餐都到十点多了。”吕先生很无奈，“为了减肥我连早餐都不吃了，体重还是不减反增。”
    “吃公务餐时，一边谈公务一边吃饭，食物摄入量会在不知不觉中增加，且饭店里的饮食一般油脂多、热量高。”郑州大学第一附属医院营养科副主任医师付三仙说，“有些公务餐会吃到较晚，回到家就睡觉，无法消耗多余的热量。”减肥后马英九做健康检查，结果显示他成功减了11公斤，腰围也减了4厘米。在减肥过程中，马英九的食谱中淀粉类、蛋白质和肉量分别减半，如果没有饱足感，就加份烫青菜，还每天在家用跑步机上跑30分钟。“马英九每天摄入的热量基本符合要求，再加上运动消耗，所以很容易瘦下来。”付三仙说。
    除了减餐和运动外，马英九还通过细嚼慢咽增加饱足感。付三仙说，细嚼慢咽确实有助于减肥。因为食物从口到消化道，再反射到神经中枢产生饱足感，需要有一个过程，吃得慢，但是摄入量比较小时饱足感就会出现。细嚼慢咽不仅能减少食物的摄入量，而且有助于减轻肠胃的负担。
    一般来说，每天我们的脂肪摄入量占到25%~30%，碳水化合物的摄入量占到50%~60%，蛋白质则占到12%~15%。碳水化合物和脂肪的重量可以适当减少一些，但是维持人体代谢循环的蛋白质不能减太多。“马英九也把蛋白质减少一半，到底科学不科学，不得而知。因为不知道他原来蛋白质的摄入量是多少，但是作为成年男性，每天要保证70~75克的蛋白质。”付三仙说。蛋白质主要在蛋、牛奶、肉类、豆类里，馒头和面条中的含量达10%左右。“但是，马英九减肥还是有点快。”付三仙说，一般一个月减2公斤是比较科学不伤身的。她提醒，不要盲目相信减肥宣传，一些美容院宣传一个月减8公斤、10公斤，减的都是水分，很容易反弹。