秋季如何保护胃？

秋天是胃病的好发季节，要保护好胃就要吃好早餐。
            　　
    早餐要吃热。吃“热食”才能保护“胃气”。中医学说的胃气，其实是广义的

，并不单纯指“胃”这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫

力、肌肉的功能等。因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升。体内

的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定

使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。也许刚开始吃喝冰冷食物的时候，你不

觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，你会发现怎么吸收不到食物精华

，好像老是吃不结实，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐

隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断。这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力。

    合理指的是富含水分和营养。牛奶、豆浆符合上述要求，可任选一种，还应加

上其他“干点”，因为谷类食品在体内能很快分解成葡萄糖，纠正一夜后可能产生

的低血糖，并可提高大脑的活力及人体对牛奶、豆浆中营养素的利用率。所以谷类

食品是不可缺少的。但这类食品消化较快，过两三个小时就会感到饥饿，因此还要

有适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等，这样不但可使食物在胃里

停留较久，还能使人整个上午精力充沛。另外还需吃一点水果和蔬菜，这不仅是为

了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质，属碱性食

物，可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到酸碱平衡。

    早餐不宜太油，特别是油炸食品，否则会给胃肠增加太重的负担，并使脂肪摄

入过量。也不要常把方便面当早餐，方便面除了碳水化合物，很少有蛋白质、脂肪

、维生素和矿物质。早上第一餐，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热豆花、热豆浆

、芝麻糊等等，然后再配着吃些蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。因为牛奶容

易生痰、容易过敏，因此喝牛奶较不适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿气候地区

的人饮用。